Illy Caffè, une histoire familiale reconnue pour son expérience, sa qualité et sa constante évolution dans son domaine.

Tout va très vite, 1935 il crée la 1ère machine Espresso haute pression. 1939 Illy Caffè arrive en Europe et devient l'ambassadeur de la culture de l'espresso.

1957, Ernesto Illy, fils de l'inventeur, fonde le 1er laboratoire de recherche et invite la qualité du café à la maison. Dès 1962, la croissance en Europe se poursuit, après la Suisse l'entreprise arrive aussi en Europe du Nord. Puis transfert son nouveau siège en 1965 à via Flavia et vise le développement international.

En 1974 c'est l'invention et la commercialisation du système monodose. En 1980 Illy Caffè débarque aux Etats-Unis. Dans les années 1990, Illy Caffè est le pionner de la sélection à l'origine, lance Illy Art Collection et communique sur le Blend.

60 années plus tard, le petit-fils, propulse la technologie avec la X1 au design iconique et renouvèle le logo de la compagnie en 1996.

1999, l'Università del Caffè a pour mission de divulguer la culture du café dans le monde et de transmettre des connaissances pour améliorer la qualité.

2001, la boite change d'aspect, la 250 pour la maison reproduit en miniature la boite du bar et devient immédiatement une icône internationale.