C'est en 1825 que les frères Dammann rachète la société Derode négociant en thés et vanille à Batavia (Indonésie).

En 1925, Pierre & Robert Dammann dirigent l'entreprise et ouvre un comptoir d'épices à Tamatave (Madagascar), puis en 1926 ouvrent un comptoir à New York sous l'impulsion de Véra Dammann.

Dès 1949 sous l'impulsion du nouveau dirigeant Jean Jumeau-Lafond, l'entreprise est dévient désormais un négoce en thé exclusif. 

Le sachet Cristal©, véritable innovation, révolutionne le monde encore fermé des consommateurs de thé.

Dammann Frères fournisseurs des plus grandes maisons d'épicerie fine et de gastronomie signe ses produits et ses recettes depuis 2005. 

Une nouvelle identité visuelle est créée, les gammes de produits se déploient.